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    鱼香肉丝

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    发布时间:2019-04-28 08:37:47

      【用料】:水发木耳70克,瘦肉200克,泡辣椒末30克,植物油、125克,酱油13克,醋10克,白糖20克,精盐3.5克,葱花25克,姜末、蒜末各12克,水淀粉40克,鲜汤20克。

      【做法】:

      1、将瘦肉切成细丝,盛入碗中,加盐和水淀粉25克调匀,待用。

      2、再把白糖、酱油、米醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、鲜汤、水淀粉15克,兑成鱼香汁备用。

      3、将炒锅放在旺火上热后下油,烧五成热时,倒入调匀的肉丝,炒散后,下入泡辣椒末,待出红色时,再将木耳和兑好的鱼香汁倒入,急炒几下,即可起锅盛盘。

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